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Musaka ou moussaka grec

Nous allons en Grèce: D
Tout d’abord, ne soyez pas submergé par la liste des ingrédients, car ils sont très simples et présents dans presque toutes vos cuisines.
Moussaka grecque C'est une recette très méditerranéenne à base de légumes et de viande. La recette originale était arabe, mais la version que nous connaissons le mieux est le grec qui utilise de la viande d'agneau - vous pouvez le remplacer dans cette recette par du veau - et du vin rouge grec - dans ce cas, j'ai utilisé du vin blanc d'ici. Je n'ai pas la chance de connaître la Grèce, alors je la passe au livre de boucles d'oreilles pour voir si elle tombe bientôt.

La moussaka est une sorte de lasagne, mais au lieu d’utiliser des assiettes à pâtes, nous utilisons des aubergines. Je voulais avoir 3 couches, mais comme mon source était trop grosse, elle ne peut en faire que deux !!
Pour ceux qui n'aiment pas la béchamel, vous pouvez remplacer ceci par de la purée de pommes de terre, des tranches de fromage ou toute autre couverture à laquelle vous pouvez penser, et si quelqu'un ne peut pas manger de viande, ajouter simplement plus de légumes à la sauce sera résolu: D

La recette n'est pas difficile, mais cela prend du temps à préparer.

La publicité

Ingrédients pour 6 personnes:
100gr de fromage froid ou essentiel au parmesan que nous râlerons dans le TMX
3-4 aubergines (dépendront de la taille du légume et de votre source)
1 oignon
2 carottes
1 petit poivron rouge
2 gousses d'ail
5 champignons
50gr d'huile d'olive extra vierge
2 cuillères à café d'origan et / ou de persil
1 cuillère à café de cannelle
sel et poivre noir au goût
1/2 cuillère à café de noix de muscade
400gr de tomates naturelles en conserve
50gr de vin blanc
500gr de boeuf haché
Pour la béchamel:
50gr d'huile d'olive extra vierge
65gr de farine *
500gr de lait
sel, poivre et noix de muscade, au goût

Préparation:
1.- Mettez le fromage dans le TMX et grille pendant 15-20 secondes à la vitesse 7. Réserver dans un bol.
2.- Coupez les aubergines en morceaux d'environ 1 cm d'épaisseur et placez-les à l'intérieur du récipient à varoma réparti dans les deux zones du plateau. Couvrir et réserver.
3.- Sans laver le verre, mettre l'oignon en quartiers, la carotte pelée, le poivron, l'ail et les champignons propres et hacher tous les légumes pendant 4 secondes à la vitesse 4. Abaissez les restes qui pourraient être restés sur les murs et continuez la recette: D
4.- Ajoutez l'huile d'olive EVOO et l'origan / persil, la cannelle, le sel, le poivre et la noix de muscade et la tomate et sauter 8 minutes, Varoma, vitesse 1.
5.- Incorporer la viande * -I avant de la mettre dans le verre, je la coupe avec le couteau pour ne pas avoir de morceaux de viande dans le papier sur lequel elle est posée, je l'ouvre et je fais des coupes dans le sens de la largeur et de la largeur -, enlevez bien avec la spatule, couvrez le verre et mettez le varoma en place. Programme 20 minutes, Varoma, virage à gauche et vitesse de la cuillère. Lorsque le temps est écoulé, retirez le conteneur de varoma. 6.- Ajouter le vin et programmez 10 minutes supplémentaires, varoma, virage à gauche et vitesse de la cuillère et mettre le panier sur le couvercle, parce que maintenant nous sommes intéressés à évaporer des liquides. Prenez un bol pour faire la béchamel, ou allez préparer le mousaka ...
7.- Sans laver le verre préparer la béchamel: huile de chauffage 1 minute, varoma, vitesse 1.
8.- Versez la farine sur les côtés des lames et pain grillé 2 minutes, varoma, vitesse 1.
9.- Ajoutez le lait, le sel, le poivre et la noix de muscade et programme 7 minutes, Varoma, vitesse 4. Prêt
10.- Préchauffez le four à 200º et, tout en chevauchant le mousaka… une couche d'aubergines et une autre de viande, encore des aubergines, de la viande et se termine par la béchamel et le fromage râpé. Gratin quelques minutes, jusqu'à ce que le fromage soit grillé. Servez chaud en portions.

Note: Faites attention lorsque vous la montez afin que la viande ne soit pas accompagnée d'un excès de liquide, elle sera donc plus compacte au moment de servir.

Régimes spéciaux *: Régime alimentaire adapté à l'allergie aux œufs, vérifiez que la farine ne porte pas de traces.

* Tous les allergiques et les intolérants devraient toujours vérifier l’étiquetage de leurs ingrédients car certaines marques peuvent varier.

Vidéo: Recette de Moussaka - 750g (Avril 2020).