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CÔTES DE BAR-B-QUE Style traditionnel


Recette Anna et Xavi
«Parler de barbecues nous rappelle immédiatement les barbecues que nous préparons chaque été que nous allons visiter, nos bons amis américains Brian et Allison Higgins, de Shark River Hills, Nouveau maillot.
Ils sont bons, ou que parfois c’est un simple hamburger, tout le processus de préparation, avec leur "Cors doux", maïs sucré au beurre, leurs sauces, tomates,….
Alors cette fois j'ai demandé à Allison de recommander une bonne recette de 'Sauce américaine ', de ceux qu'ils utilisent dans leurs barbecues, alors voilà.
En fait, la recette est celle de votre voisin Falaise“.

Ici vous avez un M. BRIAN HIGGINS éplucher le maïs sucré mmm un délice !!

CÔTES DE BAR-B-QUE Style traditionnel
 
CÔTES DE BAR-B-QUE Style traditionnel
Auteur: Rosa Ardá
Ingrédients
  • 1,5 kg de côtes
  • 1 oignon moyen
  • 1 concentré de soupe à la tomate
  • 1 tasse d'eau (250 gr.)
  • ¼ tasse de vinaigre blanc (62,5 gr.)
  • ¼ tasse de sauce Worcestershire (Lea & Perrins) (62,5 gr.)
  • 1¼ tasse de tomates au ketchup (312 gr)
  • ¼ cuillère à soupe de cannelle en poudre
  • 1 ½ cuillère à soupe de paprika
  • ½ cuillère à soupe de poivre
  • 1½ cuillère à soupe de poudre de chili en poudre
  • ¼ de cuillère à soupe de dessert au girofle moulu
  • ⅛ cuillère à soupe de dessert au paprika
  • 1 cuillère à soupe de dessert A-1 Steak Steak
  • 1¼ cuillère à soupe de dessert à l'huile d'olive
  • 2 cuillères à soupe de sucre brun
  • sel au goût
Pas à suivre
  1. Brown les côtes sur le gril ou au four pour 200 ° C pendant 35 à 45 min. Enlevez le gras.
  2. Alors que les côtes sont brun doré mélanger tous les ingrédients de la sauce dans une casserole et laisser mijoter 10 minutes ou jusqu'à ce que les saveurs soient mélangées. Vous pouvez le faire parfaitement dans le Thermomix®.
  3. Couvrir les côtes avec la sauce, cuire au four ou griller à 150 ºC pendant 2-3 heures, saupoudrez les côtes de sauce jusqu’à ce qu’ils soient noirs.
  4. Le maïs ils l'ont mis dans une casserole avec un peu d'eau et dans le micro quelques minutes ... puis beurré c'est génial !!
Notes:
Je facilite la conversion des mesures qu'Allison m'a adoptées.
• 1 tasse ou tasse = 250 grammes
• ½ tasse ou tasse 125 grammes
• ⅓ tasse = 80 gr.
• ¼ tasse = 62,5 grammes
• 1 cuillère à soupe = 15 gr.
• 1 cuillère à soupe de dessert = 5 gr.
• ½ cuillère à soupe de dessert = 2,5 gr.
• ¼ de cuillère à soupe de dessert = 1,25 gr.
3.2.2708