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Sauce bolognaise

Ça sert à tout ... mettre avec spaghettis ou tout type de pâtes sèches ou fraîches, à utiliser dans aubergines cuit à la vapeur, environ courgette, pour mettre un pâte à pizza, pour remplir boulettes ou un tarte... a toujours l'air bien.

Vous pouvez le préparer à l'avance et sauvegarder ou geler ... En fin de compte, lorsque vous aurez terminé cette recette, vous aurez une quantité importante de sauce bolognaise, environ un litre et demi: DD

Allez-y ... ça va se propager à vous!

La publicité
Sauce bolognaise
 
Préparation:
23 min
Cuisson:
15 min
Temps total:
38 min
 
Avec Thermomix ®, le travail est très simple et beau. C'est une autre façon de préparer plus facilement une recette aussi italienne que la sauce bolognaise, ce qui vous fait gagner du temps.
Auteur: Rosa Ardá
Type de recette: Sauces
Cuisine italienne
Portions: 6
Ingrédients
  • Pour le sofrito:
  • 150 gr de carotte
  • 130 gr onion
  • 180 gr de champignons
  • 1 gousse d'ail
  • 500 gr de tomate naturelle broyée
  • 50 gr d'huile d'olive extra vierge
  • Pour le reste:
  • 500 gr de viande hachée - moitié veau, moitié porc.
  • Sel au goût
  • Une pincée de poivre noir
  • Origan séché au goût
  • Pour faire cuire les pâtes:
  • 1000 gr d'eau
  • 1 cuillère à café de sel
  • 500 gr de spaghettis
  • Pour servir:
  • Fromage parmesan râpé
Pas à suivre
  1. Mettez tous les ingrédients sautés en morceaux dans le verre -sauf l'huile- et écraser 15 secondes à la vitesse 5.
  2. Abaisser les restes qui ont été laissés sur les murs du verre Ajouter de l'huile et programme 8 minutes, température Varoma, vitesse 1.
  3. Ajoutez au verre, la viande hachée - cassez-la un peu avec la fourchette généralement très cuite -, sel et épices et cuire 15 minutes, Varoma, virage à gauche et vitesse de la cuillère. Chèque point de sel, enlever et réserver.
  4. Sans laver le verre, ajouter l'eau et chauffer pendant 10-12 minutes, Varoma, vitesse 1 ou jusqu'à ébullition. Ajouter les pâtes et programmer le le temps de recommander le paquet Varoma, virage à gauche et vitesse de la cuillère. Égoutter et servir avec la sauce. J'aime mélanger les deux choses dans un plat pour que les spaghettis deviennent la couleur de la Bolognaise.
Notes:
-Si vous aimez la bolognaise avec plus de légumes qui trébuchent, au lieu d'écraser 15 secondes à la vitesse 5, réduisez le temps à 6-8 secondes à la vitesse 4.
-Vous aurez besoin de plus de tomates, environ 100 gr de plus pour obtenir plus de liquide.
Essayez de mettre 50 g de lait évaporé, vous verrez qu'il touche riche.
3.2.2708

Vidéo: Sauce Bolognaise Recette Facile la meilleure (Avril 2020).