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Rouleau de biscuit et crème au beurre

Voici le rouleau de biscuits de pâte feuilletée de toute une vie et qui n’a pas besoin de présentation. Le pauvre homme a été oublié depuis que je me suis modernisé et a commencé par chercher des recettes sur des blogs, mais maintenant que je vis dans cette communauté où presque tout le quartier a le sien, je vais les sauver du fond de mon livre de recettes.

J'ai fait cette recette avec «Vin Samson» tremper les biscuits et ne pas les réduire avec quoi que ce soit, c'était très "gai". A mon époque, ce vin était donné à des enfants qui ne mangeaient pas, mélangé avec un jaune d'oeuf et du sucre ... prenez de l'énergie! De nos jours, c'est impensable, moins grave. Et c'était aussi un cadeau obligatoire pour les nouveau-nés avec une tablette de chocolat (celle-ci que je n'ai jamais comprise).

Rouleau de biscuit et crème au beurre
Ingrédients:
20 biscuits de pâte feuilletée ou un rouleau de ceux qui entrent dans les boîtes.
150 gr. vin doux (type PX)
50 gr. de lait (facultatif pour réduire le vin)
250 gr. de beurre
130 gr. de sucre
4 oeufs (nous n'utiliserons que les jaunes)

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Pour décorer: noix de coco râpée à saupoudrer et 3 cerises au sirop.

Préparation:
1.- écraser le sucre 10 secondes vitesse 10, abaisser ce qui reste sur les murs et déchiqueter les autres 10 secondes même vitesse.
2.- Ajouter le beurre et le programme 15 secondes vitesse 5 ou jusqu'à ce qu'il soit complètement défait et intégré au sucre.
3.- Placez le papillon, programme vitesse 3 et aller ajouter les jaunes un à un par la bouche et continuer à battre pour 3 minutes à la même vitesse.
4.- Mélangez le vin sucré avec le lait au cas où vous voudriez le réduire et allez ensuite mouiller les biscuits un à un en les enduisant d'une portion de crème et en les joignant les uns contre les autres jusqu'à former le tronc.
5.- Coupez une des extrémités en diagonale et joignez-la à l’autre extrémité, ce sera ainsi lors de la coupe de la présentation râpée.
6.- Couvrir le rouleau avec le reste de la crème et saupoudrer de noix de coco râpée. Garnir de cerises acides et réfrigérer au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
7.-Les parties transversales doivent être coupées de manière à ce que les lignes verticales soient visibles.

Notes: Certaines personnes ont mis du sucre sur les neige montées sur neige dure, mais ce que j’aime, c’est la crème au beurre «directement dans les veines». Certainement, pour ce que j'aime salé, je ne dégoûte jamais un bonbon, allez, "je suis d'une très bonne dent."